白粱是谷类中的良种，有黄粱、白粱、红粱几个品种。
杂粮的一种。 明 李时珍 《本草纲目·穀二·粱》﹝集解﹞引 苏恭 曰：“白粱穗大，多毛且长，而穀粗扁长，不似粟圆也。”参阅 宋 罗愿 《尔雅翼·释草一》。
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